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Empresas biotecnológicas de Galicia exploran cómo mejorar procesos y desarrollar productos innovadores con nuevas moléculas proteicas

Medio de centenar de empresas y actores del sector biotecnológico de Galicia vinculados al ámbito farmacéutico, cosmético o alimentario y socios del Clúster Tecnolóxico Empresarial das Ciencias da Vida (Bioga) están interesados en explorar el desarrollo de nuevas estrategias para la obtención de moléculas de naturaleza proteica por vías alternativas y así mejorar sus procesos y desarrollar productos innovadores.

El ecosistema biotech gallego, para avanzar en su interés, ha participado vía online en el Bioalmorzo Biosíntesis avanzada de compuestos proteicos, organizado por Bioga y la Axencia Galega de Innovación (GAIN). Los ponentes han sido Ana Torrejón, Elías Hurtado y Paloma Juárez, todos project manager biotechnology de AINIA, un centro tecnológico ubicado en Valencia, con 30 años de experiencia y que trabaja para impulsar la competitividad de las empresas a través de la innovación en la cadena de valor. Es uno de los centros tecnológicos europeos con mayor base social, con 700 empresas socias. Bioga es también socia de AINIA.

En el Bioalmorzo se analizó en qué consisten los nuevos desarrollos para la obtención de moléculas protéicas. A este respecto, los expertos de AINIA han explicado que “la obtención de proteína microbiana es el proceso más sencillo; y consiste en producir de forma masiva un microorganismo que tenga en su estructura una alta concentración de proteína”. Según han indicado, los procesos para obtención de proteínas más específicas son más complejos, por lo que “en este caso se emplea un microorganismo, normalmente diseñado para ello, que se encarga de fabricar la proteína que queremos”. Asimismo, a juicio de estos expertos, también existe la biocatálisis: “utiliza enzimas o microorganismos productores de enzimas para romper proteínas en pequeños fragmentos que tienen un interés desde el punto de vista biológico”.

Con respecto a si aconsejar o no al sector biotecnológico de Galicia que apueste por las moléculas protéicas, los expertos han explicado que “sin ninguna duda. Las estrategias biotech son una buena alternativa de cara a la obtención de proteínas de distinto tipo; y pueden aportar un componente de diferenciación en el mercado, además de apostar por procesos más sostenibles”.

Noticias sobre otros | Publicada por Gonzalo Barroso | 26 de marzo de 2021 | 181

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